石川県では１１月６日かに漁解禁で、ずわい蟹、香箱がにが７日から各市場で初売りされます。

加能がに(ずわい蟹)は３月２０日まで、雌 香箱がには１２月３１日には資源保護のため禁漁になります。

昔から金石の香箱はその甘味が違うと評されてます。

金沢海産物ブランド化推進協議会は平成２３年４月、「かないわ香箱」として商品登録しました。

金沢のすてきな新ブランドかないわ香箱を、ぜひお土産・贈り物の逸品としてご愛用ください。